1. Tavuk Sote
Malzemeler:
- 500 g kuşbaşı tavuk
- 1 soğan
- 2 yeşil biber
- 1 domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Soğanı ve biberleri doğrayıp yağda soteleyin. Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
2. Karnıyarık
Malzemeler:
- 4 patlıcan
- 300 g kıyma
- 1 soğan
- 2 domates
- 2 yeşil biber
- Sarımsak, tuz, karabiber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup kızartın. Soğanı kavurup kıymayı ekleyin. Domates, sarımsak ve baharatları ilave edin. Patlıcanları yarıp içlerini doldurun. Üzerine sos döküp fırında 20 dakika pişirin.
3. Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 yemek kaşığı salça
- Su, tuz, kimyon
Yapılışı:
Tüm malzemeleri doğrayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin. Blenderdan geçirin, salçayı yağda kavurup ekleyin.
4. Fırında Makarna
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 su bardağı süt
- Kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Makarnayı haşlayın. Beşamel sos için un ve tereyağ kavrulur, süt eklenip koyulaşana kadar pişirilir. Makarnayla sos karıştırılır, tepsiye alınır, kaşar serpilir ve fırında kızartılır.
5. Zeytinyağlı Taze Fasulye
Malzemeler:
- 500 g taze fasulye
- 1 soğan
- 2 domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, şeker
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp yağda soteleyin. Fasulyeyi ve doğranmış domatesleri ekleyin. Biraz tuz ve şeker ilave edip kısık ateşte pişirin.
6. Kıymalı Börek
Malzemeler:
- 3 yufka
- 250 g kıyma
- 1 soğan
- Sıvı yağ
- 1 yumurta (üstü için)
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp kıymayla kavurun. Yufkayı serip kıymayı içine koyun, rulo yapıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürüp fırında kızarana kadar pişirin.
7. Menemen
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 2 domates
- 2 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Biberleri doğrayıp tereyağında kavurun. Domatesi ekleyip biraz pişirin. Yumurtaları kırıp karıştırmadan biraz pişirin. Tuz ve karabiberle servis yapın.
8. Etli Nohut
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 250 g kuşbaşı et
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Su, tuz
Yapılışı:
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Et ve soğanı kavurun. Salça ve nohutları ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklüde pişirin.
9. Fırında Tavuk Baget
Malzemeler:
- 6 tavuk baget
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça
- Sarımsak, tuz, baharatlar
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Yoğurt, salça, sarımsak ve baharatları karıştırıp tavukları marine edin. 1 saat buzdolabında bekletin. Fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.
10. Pirinç Pilavı
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı:
Pirinci sıcak suda bekletin. Tereyağında kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
