1. Çoban Salatası
Malzemeler:
- 3 domates
- 2 salatalık
- 2 yeşil biber
- 1 küçük soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri küçük doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzla harmanlayın. Servis edin.
2. Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
- 3 domates
- 1 kuru soğan
- 1/2 çay bardağı ceviz içi
- 1 yeşil biber
- Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz
Yapılışı:
Malzemeleri çok küçük doğrayın. Cevizleri ekleyin. Nar ekşili sosla karıştırıp servis edin.
3. Kısır
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 domates, 1 salatalık
- Maydanoz, taze soğan
- Zeytinyağı, limon, nar ekşisi, tuz
Yapılışı:
Bulguru sıcak suyla ıslatıp kabartın. Sebzeleri doğrayın. Salçayla karıştırın. Sosunu döküp harmanlayın.
4. Yoğurtlu Kabak Salatası
Malzemeler:
- 3 kabak
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı, tuz, dereotu
Yapılışı:
Kabakları rendeleyip az yağda kavurun. Soğuyunca sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerine dereotu serpin.
5. Patates Salatası
Malzemeler:
- 4 haşlanmış patates
- 2 taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limon suyu
- Zeytinyağı, pul biber, tuz
Yapılışı:
Patatesleri doğrayın. Diğer malzemelerle harmanlayın. Limonlu sosla tatlandırın.
6. Piyaz (Kuru Fasulye Salatası)
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 kırmızı soğan
- 1 haşlanmış yumurta
- Maydanoz
- Zeytinyağı, sirke, tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri doğrayıp karıştırın. Üzerine yumurta dilimleri ve piyaz sosunu gezdirin.
7. Roka Salatası
Malzemeler:
- 1 bağ roka
- 1 domates
- 1/2 kırmızı soğan
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz
Yapılışı:
Rokaları doğrayın. Diğer malzemelerle karıştırıp sosunu ekleyin. Balık yemeklerinin yanına çok yakışır.
8. Mor Lahana Salatası
Malzemeler:
- 1/2 mor lahana
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı:
Lahanayı ince doğrayın. Sirke ve tuzla ovun. Sarımsaklı yoğurtla karıştırıp dinlendirin.
9. Nohutlu Salata
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 domates
- 1 salatalık
- 1 avuç maydanoz
- Limon suyu, zeytinyağı, kimyon
Yapılışı:
Malzemeleri doğrayıp karıştırın. Kimyonlu sosla harmanlayın. Protein deposu bir salatadır.
10. Tavuklu Sezar Salata
Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (ızgara)
- 1/2 marul
- 1 dilim ekmek (küp doğranmış)
- Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Yoğurtlu hardal sos
Yapılışı:
Tavuğu pişirin ve doğrayın. Marullarla karıştırın. Kıtır ekmek ve sosla birleştirin. Üzerine peynir serpin.
