Bilgi 10 Adet bilindik turşu tarifleri

[yelizsolmaz]

1. Salatalık Turşusu​

Malzemeler:

• 1 kg küçük kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Dereotu, nohut, su

Yapılışı:
Kavanoza nohutları koyun. Üzerine salatalıkları yerleştirin. Aralara sarımsak ve dereotu serpiştirin. Üzerine sirke, tuz ve şekerli suyu dökün. Kapağını kapatıp serin yerde 2 hafta bekletin.

---

2. Lahana Turşusu​

Malzemeler:

• 1 küçük beyaz lahana
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• Su

Yapılışı:
Lahanayı doğrayın. Kavanoza bastırarak doldurun. Aralara sarımsak yerleştirin. Tuz ve sirkeyi suda eritip ekleyin. 10-15 gün bekletin.

---

3. Pancar Turşusu​

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 çay bardağı sirke
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

Yapılışı:
Pancarları haşlayıp doğrayın. Kavanoza sarımsaklarla birlikte yerleştirin. Sirke, tuz ve kaynamış suyu ekleyin. Serin yerde bekletin.

---

4. Havuç Turşusu​

Malzemeler:

• 1 kg havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

Yapılışı:
Havuçları soyup doğrayın. Kaynar suda 3 dakika haşlayın. Kavanoza sarımsak ve havuçları koyup tuzlu-sirkeli suyu dökün. 1 hafta sonra tüketilebilir.

---

5. Karışık Turşu​

Malzemeler:

• 500 g salatalık
• 2 havuç
• 2 yeşil domates
• 1 küçük lahana
• 10 diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• Su

Yapılışı:
Tüm sebzeleri doğrayın. Kavanoza sıkıca yerleştirin. Sirke, tuz ve suyu karıştırıp üzerine dökün. 2-3 hafta bekletin.

---

6. Biber Turşusu​

Malzemeler:

• 1 kg acı ya da tatlı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• Su

Yapılışı:
Biberleri yıkayıp kavanoza yerleştirin. Aralara sarımsak koyun. Sirke ve tuzlu suyu ekleyin. 2 hafta sonra hazır olur.

---

7. Domates Turşusu​

Malzemeler:

• 1 kg yeşil domates
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Su

Yapılışı:
Domatesleri doğramadan kavanoza yerleştirin. Sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin. Tuzlu-sirkeli suyu döküp kapağını kapatın. 10-15 gün sonra tüketilebilir.

---

8. Fasulye Turşusu (Çalı Fasulyesi)​

Malzemeler:

• 1 kg taze fasulye
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• Su

Yapılışı:
Fasulyeleri haşlayın. Kavanoza yerleştirip aralara sarımsak koyun. Sirke ve tuzlu suyu ekleyin. 7-10 gün içinde hazır olur.

---

9. Kırmızı Biber Turşusu​

Malzemeler:

• 1 kg kapya biber
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 baş sarımsak
• Su

Yapılışı:
Biberleri közleyip soyun. Kavanoza sarımsakla birlikte yerleştirin. Sirke, tuz, şeker ve suyu ekleyip kapağını kapatın. 5-7 gün sonra tüketilebilir.

---

10. Karnabahar Turşusu​

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• Su

Yapılışı:
Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve hafif haşlayın. Kavanoza yerleştirip sarımsak ekleyin. Üzerine tuzlu-sirkeli su dökün. 1 hafta sonra servise hazırdır.

 

[nebahatozgul]

eşimin benden istemesi ile bamya turşusu yaptım ben de. çok güzeldi. ben de onu yazayım

Bamya Turşusu Tarifi İçin Malzemeler​

• 1kg.bamya
• 1litresu(kaynatılmış)
• 1su bardağıbeyaz üzüm sirkesi
• 1yemek kaşığıtuz
• 1/2yemek kaşığıesmer şeker(veya toz şeker)
• 7-8adettane karabiber(veya hardal tohumu)
• 7-8dişsarımsak

Bamya Turşusu Tarifinin Püf Noktası​

Kapakların daha önce kullanılmamış olmasına dikkat edin. Kapak ve kavanozları mutlaka kaynatın. Esmer şeker yerine toz şeker de kullanabilirsiniz. İçerisine hardal tohumu çok yakışıyor. Mutlaka eklemenizi öneririz. Ortalama 10 günde hazır hale gelse de bu süre biraz daha uzayabilir.